Nato nel 1949, Carlo Petrini ĆØ giornalista, scrittore e attivista per un sistema alimentare sostenibile. Fondatore di Slow Food (1989), ideatore della rete di Terra Madre e dellāUniversitĆ di Scienze Gastronomiche (2004), ricopre un ruolo importante a livello mondiale per la tutela e la promozione di un cibo āBuono, Pulito e Giustoā. Ć autore di numerosi libri tra cuiĀ TerrafuturaĀ (2020), ultimo uscito, che nella forma di dialogo con Papa Francesco affronta, attraverso la lente dellāecologia integrale, alcuni tra gli aspetti piĆ¹ problematici della societĆ attuale. Come giornalista scrive sulle principali testate italiane, trattando temi quali sviluppo sostenibile, gastronomia ed ecologia.
Carlo Petrini a Coltivato 2023:
