Luigi Caricato è autore di varie pubblicazioni, tra cui Oli d’Italia (Mondadori 2001), L’incanto dell’olio italiano (Bibliotheca culinaria, 2001), Atlante degli oli italiani (Mondadori, 2015) e di molti altri titoli rivolti a un pubblico professionale; dal 2012 dirige Olio Officina Festival e la rivista dei condimenti OOF Magazine.
Luigi Caricato a Coltivato 2025:
