Lucia Galasso ĆØ antropologa dellāalimentazione con una passione per il cibo e le storie che si nascondono dietro ogni piatto. Convinta che la cucina sia il vero ālinguaggio universaleā, ha passato anni a esplorare come le tradizioni culinarie si intreccino con la cultura e la biologia umana, indagando il cibo non solo come nutrimento, ma come specchio delle societĆ e delle loro identitĆ . Ć autrice del libro Storia e civiltĆ del pane. Un viaggio tra antropologia e antropologia (Edizioni Espress, 2022).
Lucia Galasso a Coltivato 2025:
