Laura Gasco è professore ordinario (SSD AGR/20) – Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari – Università degli Studi di Torino. Dal 2011 è coinvolta in ricerche che riguardano l’impiego di farine di insetti nell’alimentazione dei monogastrici (pesci, polli e suini) così come in ricerche che valutano il potenziale degli insetti quali bioconvertitori di scarti organici nell’ottica dell’economia circolare.
Laura Gasco a Coltivato 2023:
